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CUISINE ESSENTIELLE

Bon produit ne saurait mentir. L’essentiel de la cuisine est là. Dans les matières premières qui composent chaque plat. La carte que vous avez entre les mains parle de la saison et du territoire qui nous entoure. Elle raconte des maraîchers, des éleveurs, des fermiers, des vignerons, un fromager et un boulanger qui sont nos voisins. Elle rêve aussi d’ailleurs raisonnables avec une pêche exclusivement française, des bouteilles incontournables et quelques fruits exotiques. Le reste c’est du métier. De l’épluchage, de la découpe, des cuissons justes, des accompagnements à propos, des jus et des assaisonnements concentrés. Surtout, des goûts francs qui respectent le travail de nos fournisseurs et les saveurs de la nature. Nous revendiquons l’influence de la cuisine bourgeoise et du terroir, la truculence des bistrots et la gourmandise dans tous ses états. Pour nous la cuisine c’est tout ça, et c’est juste ça. Droite au produit, droite dans ses bottes. Une sélection de plats bien exécutés. Essentielle. Tout simplement.


La Table du Diana

  • Hotel Diana Restaurant & Spa

    INFORMATIONS

    La Table du Diana a le plaisir de vous accueillir les midis du lundi au vendredi de 12h à 13h45 et les soirs du lundi au samedi de 19h à 21h15.

    Fermeture hebdomadaire le samedi midi & le dimanche, ouverture le dimanche possible pour groupe sur demande, et fermeture annuelle du 25 au 31 décembre inclus.

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    FOURNISSEURS

    Le pain est travaillé par la boulangerie Le pain de mon Grand-Père, le fromage affiné par la Maison Tourette et les vins sont sélectionnés par l’œnologue Bruno Maret de Signature de Prestige. Autant de noms qui entrent dans la liste des fournisseurs majoritairement locaux auxquels La Table du Diana entend rendre hommage saison après saison.

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    TERRASSE

    Notre terrasse saura vous dépayser l'instant d'un repas, idéalement située au bord du parc arboré et de la paisible Bruche, mêlant subtilement tradition & modernité. Notre brigade vous propose un voyage gustatif de l'Alsace aux 4 coins du Monde en passant par les meilleurs terroirs de l'hexagone.

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LA TABLE DU DIANA

CARTE DE SAISON

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    INFORMATIONS

    L'élégant Salon Privé est l'endroit idéal pour vos événements privés, toasts, dîners, dégustations de vins....

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    FOURNISSEURS

    Dans la lignée des petites attentions qui font le grand bonheur, chaque jour a sa routine de détox, fraîchement faite pour vous. De 14h à 23h nous vous invitons à déguster notre eau vitaminée du jour. Rafraîchissement garanti !

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    TERRASSE

    Fabriqué à partir de grains de café sélectionnés, traités équitablement, biologiques, à torréfaction lente, récoltés dans les meilleures régions productrices d'Amérique centrale, à utiliser jour et nuit.

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